在台北鬧區的街頭，有家麵包店飄出陣陣的麵包香，看似普通的店面，其實藏著滿滿的故事，成為來台北必買必吃的麵包店。你可曾想過負債三千萬怎麼東山再起？

創業只為家人團聚！

二十多年前，因為高垂琮夫妻倆還年輕，忙於事業，實在沒辦法好好照顧小孩，女兒都分別給父母和公婆撫養長大，一個在彰化一個在苗栗，偶有休假會南下看看她們，相處的時間很少，讓夫妻兩人有創業開店的想法：「現在幫別人做事，時間比較不彈性，開一家麵包店，可以把女兒都接來台北，這樣一家人總算可以團聚」，這麼單純的念頭萌芽後，向銀行借貸將近一百萬，開始了創業之路。

食材品質保證，很快地，法蘭司麵包坊生意蒸蒸日上，忙歸忙，不過很值得，一家人能相聚，給他很多動力，經營約10年後，夫妻倆把貸款繳清，規劃展店，剛好高垂琮朋友有間店面要頂讓，夫妻倆看了看很滿意，把店面頂下來，開了分店。

但是天降大任必苦心智，谁能料到其中一家新的店面位置離醫院很近，不久遇上SARS病毒，大家都不敢到附近消費。另外一家一開始生意穩穩地做，拉平第二間店的虧損，可是人算不如天算，很快的他們收到通知，附近要興建捷運，政府大規模封路，又把這間店的生意徹底打垮。曾向8家銀行借貸，鄰居朋友借錢，可是這超過三千萬的債務如雪球般越滾越大。

賣房賣車、租屋租到凶宅，夫妻回憶起那段過往眼角泛紅，也曾規劃將女兒送往台東家扶寄養，以待生活好轉再團聚，每天過著被銀根追著跑的日子。可就算如此，當被問起是否想過放棄，夫妻兩人動作一致的搖頭，都努力了這麼久，不甘心就這樣放棄，不過這段時間，也讓他們吃盡了苦頭。

什麼麵包，越冰越好吃？！

看似腦筋急轉彎的問題，是「法蘭司烘焙」熱銷逾十年的單品：維也納牛奶麵包，也有市稱冰心軟法/冰心維也納。純人工拌和嚴選砂糖與比利時進口發酵奶油，塗抹進這經由超長時間低溫發酵的不老麵包（自養二十年魯邦種，延緩麵包老化，也是冷凍回溫如現烤麵包一般的秘訣），冰涼口感有冰淇淋風味，回烤則有爆漿奶香，每日狂銷5000~6000條，網路團購得排隊好幾個月！

2007年，因為獨創「維也納牛奶麵包」，成為網購熱門商品打響知名度，經過十多年的苦心經營，終於還清了千萬債務，也取消了女兒被送去寄養的計畫，一家人又能團聚在一起了。

故事結局是逆轉勝的幸福，送去家扶中心的不是親人，而是這家人合力創造出的美味。如今，花東多處家扶中心，每個月都會收到高垂琮從台北寄來，一箱箱打包整齊的麵包。 創始人高垂琮並沒有忘記，當初面臨人生谷底，受到好多人恩惠。

現在他的麵包店和食物銀行合作，固定寄送麵包給各個基金會、教養院，還會把每天賣不完的麵包，分送給需要幫助的人，高垂琮感性的說：「一路走來，要感謝的人太多，如今我有能力，我想回饋給這個社會上，仍然在努力打拼的人，千萬別小看自己別小看一條麵包……」

有句話說，人生的意義不在追求你有多幸福，而是別人因為有了你，而變得多幸福。一群從不幸福原點出發的麵包師傅，成就了烘焙這個幸福產業。這可能也是比起世界冠軍，麵包裡更可歌的人生冠軍。

可口與美味是首要的考量，
真材與實料才能通過考驗。

誠如我們的經營之道，我們深知踏實地經營才能穩紮穩打、研發每一樣帶給人們幸福的產品！
法蘭司烘焙用二十五年時間，踐行了一個向百年品牌前進的企業文化：

【用心】、【誠懇】、【踏實】做好每一個產品
【責任】、【精進】、【回饋】給您滿足的笑容